Tussengerecht: Salade met gerookte kip en yoghurtsaus

Wijntip: Castillo Santa Paulina Merlot

Ingrediënten:
2 kipfilets
4 schijven ananas (in stukjes snijden)
kant en klare yoghurt (light) slasaus, bij elke supermarkt te krijgen
diverse soorten sla (ijsberg, gewoon, wellicht wat rucola, varieer!)
pruimtomaatjes, gedroogde tomaten en een halve komkommer.
pijnboompitten, peper, zout

Bereiding
Was de sla en doe dit in een kom.
Kruid de kipfilets met alleen wat peper en zout en grill ze in de grillpan, voor een mooi grillmotief.
Snij ze vervolgens in stukjes en leg ze apart.
Snij daarna de tomaten, de gedroogde tomaten en de komkommer in kleine stukjes.
Bak de pijnboompitjes kort in een koekenpan
Doe daarna de sla in een mooie schaal en meng deze met de gesneden groente, strooi vervolgens de stukjes kip hierop en maak het geheel af met de pijnboompitjes.

Saus toevoegen: Hiervoor heb je 2 opties:
a. je voegt de saus toe na de gesneden groen en legt de kipstukjes en pitjes hier bovenop.
b. je serveert de saus apart, voor de liefhebbers.